Дела житейские
Тунцу грозит вымирание из-за популярности суши
В четверг, 27 марта, в Японии состоялась встреча ученых с представителями тринадцати стран, потребляющих больше всего тунца. Во время беседы выступили исследователи, которые высказали свои опасения по поводу того, что тунец оказался под угрозой вымирания из-за большой любви европейцев и американцев к такому блюду японской кухни, как суши.
Из-за любви американцев и европейцев к суши тунцу грозит вымирание |
---|
Основной проблемой стало постоянное превышение квот на рыбную ловлю, которое обусловлено растущим спросом на ингредиенты для суши. Особенно серьезно спрос вырос после появления в мире большого количества ресторанов быстрого обслуживания, специализирующихся на японской кухне, передает Lenta.ru.
Для Японии дополнительные сложности создает растущее население Китая: китайские потребители покупают высококачественный тунец по ценам, которые слишком высоки для японцев.
В Европе и США нередки жалобы посетителей ресторанов на недомогание после употребления в пищу плохо приготовленных блюд японской кухни. Представители организации JRO, которая занимается продвижением японских ресторанов за пределами страны, пообещали выделить средства и специалистов для повышения квалификации поваров.
Представители США в Международной комиссии по сохранению атлантического тунца считают, что единственным выходом из сложившейся ситуации может быть временный запрет на ловлю тунца.
28.03.2008, 14:30