Россия

Рожденственский пост

У православных христиан с сегодняшнего дня начинается Рождественский пост. Он продлится 40 дней - до самого праздника Рождества Христова, отмечаемого 7 января по григорианскому, или 25 декабря по юлианскому календарю, которого придерживается Русская православная церковь. Наступивший пост иначе еще называется Филипповым, поскольку его канун выпадает на день памяти апостола Филиппа (27 ноября).

Последний в этом году пост считается одним из строгих среди четырех православных постов. По церковному уставу христиане воздерживаются от мясной и молочной пищи, рыба же разрешается в субботу и воскресенье, а также в дни церковных праздников. Ближайший из них 4 декабря - Введение во храм Пресвятой Богородицы.

Теперь российские кафе и рестораны также стали чтить восстановленные обычаи, и практически везде можно увидеть объявления о наличии специального постного меню, сообщает ИТАР-ТАСС.

Как подчеркнули в Московской Патриархии, главный смысл поста состоит не просто в воздержании от определенной пищи, но прежде всего в духовном самоуглублении, внутреннем анализе собственных слабостей и поиске путей для их преодоления. А главное, надо помнить о выдающемся событии - Рождении на Земле Сына Божия Иисуса Христа, когда каждой души людской коснулся мир и покой и все существо человеческое обновилось.

Российское правительство установило выходные дни с 30 декабря по 8 января включительно.

Устав Церкви учит, от чего следует воздерживаться во время постов - "все благочестиво постящиеся строго должны соблюдать уставы о качестве пищи, то есть воздерживаться в посте от некоторых брашен (то есть еды, пищи), не как от скверных (да не будет сего), а как от неприличных посту и запрещенных Церковью. Брашна, от которых должно воздерживаться в посты, суть: мясо, сыр, коровье масло, молоко, яйца, а иногда и рыба, смотря по различию святых постов".

Правила воздержания, предписанные Церковью в Рождественский пост, столь же строги, как и Петров пост. Кроме того, в понедельник, среду и пятницу Рождественского поста уставом запрещаются рыба, вино и елей и дозволяется принимать пищу без масла (сухоядение) только после вечерни. В остальные же дни - вторник, четверг, суббота и воскресенье - разрешено принимать пищу с растительным маслом. Рыба во время Рождественского поста разрешается в субботние и воскресные дни и великие праздники, например, в праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы, в храмовые праздники и во дни великих святых, если эти дни приходятся на вторник или четверг. Если же праздники приходятся на среду или пятницу, то разрешение поста положено только на вино и елей.

От 20 декабря до 25 декабря (старого стиля) пост усиливается, и в эти дни даже в субботу и воскресенье рыба не благословляется. Между тем именно на эти дни приходится празднование гражданского Нового года, и нам, православным христианам, надо быть особенно собранными, чтобы весельем, винопитием и вкушением пищи не нарушить строгость поста.

Рождественский пост называют иногда крупяным. Хозяйкой стола в это время является каша. Каша является одним из древнейших блюд человечества. Существует мнение, что хлеб произошел от каши - густая, переваренная каша являлась прообразом пресной лепешки. Постепенно крупу для такой лепешки стали измельчать, и появилась мука, а вместе с ней - пресный хлеб.

На Руси каша была одним из главнейших блюд. Впрочем, кашей в Древней Руси называли не только крупяные блюда, а вообще все кушанья, сваренные из измельченных продуктов. В старинных источниках упоминаются хлебные каши, сваренные из сухарей, рыбные каши и т. п. Кашу варили из пшена, овса, ячменя, гречи и других круп. Самой почитаемой в России кашей являлась гречневая.

Существует пять степеней строгости поста:
1) полное воздержание от пищи;
2) сухоядение;
3) горячая пища без масла;
4) горячая пища с маслом (растительным);
5) вкушение рыбы.
В день вкушения рыбы разрешается и горячая пища с растительным маслом. В православных календарях растительное масло обычно называется елеем. На соблюдение в определенные дни более строгой степени поста, чем определено, нужно взять благословение у священника.

Рожденственский пост в кремлевских столовых

В кремлевских столовых готовят к Рождественскому посту специальное меню, сообщил пресс-секретарь Управления делами Президента Виктор Хреков. Он рассказал, что повара комбината питания "Кремлевский" каждый день будут предлагать желающим до восьми блюд постной кухни. "Те, кто желает поститься во время Рождественского поста, смогут выбрать себе угощения из вегетарианских блюд, среди которых картофельные и морковные котлеты, тушеная капуста, каши, кисели, клюквенный морс, запеканки, рыба, приготовленная по старинным рецептам", - сказал Хреков. Всего таких блюд, по его словам, в период поста в кремлевских столовых будет около сорока.

Пресс-секретарь также отметил, что при составлении меню и рецептов блюд специалисты комбината питания консультировались с представителями Московской Патриархии. Меню сформировано в соответствии с тем, что разрешается есть в различные периоды поста.

Хреков сообщил, что из четырех тысяч посетителей столовых Кремля и администрации президента на Старой площади регулярно заказывают постные блюда 15-20%, то есть практически каждый пятый. Кремлевские повара традиционно уже несколько лет идут навстречу постящимся сотрудникам администрации Президента.

Специальное меню предлагается и на время Великого поста, предшествующего Пасхе. На Пасху посетителям кремлевских столовых предоставляется возможность купить праздничные куличи и пасхальные яйца.

28.11.2006, 10:55